YVAN VALENTIN(イヴァン ヴァレンティン)トリュフ

あのYVAN VALENTIN(イヴァン・ヴァレンティン)のトリュフをいただきました(*’ω’*)!!

バレンタイン期しか手に入らない超レアチョコレートなのです!!

すっきりとした白いボックスを開けると・・・

4種類のトリュフがずらり。

ゴツゴツとした無骨な一口サイズのトリュフです。

プラリネ(左)とダーク(右)。

プラリネは優しいミルクチョコレートのコーティングの中に香ばしいヘーゼルナッツのプラリーヌガナッシュが入っています。

ダークはきりっとしたダークチョコレートのシンプルなトリュフ。
数種類のカカオをブレンドしているとのこと。

ホワイト(左)と、カプチーノ(右)。

ホワイトはコアントロー(オレンジのリキュール)の風味がスッキリとしていて、まろやかながらも後味さっぱり系。

カプチーノはコーヒーの風味たっぷりのオトナ味。

全体的にコーティングのチョコが厚めで、中は口どけなめらかなガナッシュで、そのバランスがとっても最高でした(n*´ω`*n)
どれもおいしかったけど、特にホワイトが珍しさもあってまた食べたい!と思いました。

ずっと食べてみたいと思いつつも、なかなか買えないチョコのひとつだったので、初めて食べられてめっちゃ嬉しかったです。ごちそうさまでした♡

 

【商品情報】
公式サイト>>YVAN VALENTIN
いただきものです

 

 

サロンデュショコラ2019食べたもの&買ったもの

今年もサロン・デュ・ショコラに行ってきました!!
だいぶ日にちが経ってしまったのですが簡単に記録を残しておきたいと思います(*’ω’*)

会場には大勢のシェフがいらっしゃってて、すごい熱気。
ここではシェフがサインなさってたり写真撮影されたりしていました。

会場内で食べたのはふたつ。
去年食べそこなったこちら、ローラン&京子 デュシューヌのエクレールショコラ。

飲食ブースはけっこうたくさんスペースが取ってあって、ゆっくり楽しむことができました。

サックリとしたシュー生地の中に・・・

チョコレートカスタードクリームがたっぷり(n*´ω`*n)

もうひとつはこちら、サダハル・アオキのカヌレショコラ。

外はカリッと、中はモッチリの濃厚ショコラ風味でおいしかったです!!

購入してきたものはこちら。

プレスタのルビーチョコレートバー、

ダヴィド・カピィのショコラアソート フレーズ、

フィリップベルのミニブッシェプラリネ、

ベルナシオンのタブレット フーレフランボワーズ、

エリタージュのプラリネカシューカネル。

ほんとはもっともっとたくさん欲しいのあったんですけど、懐具合と行列のすごさと相談した結果、以上になりました(´・ω・`)

また食べたらすこしずつレポートしていきます!

 

 

CACAO SAMPAKA(カカオサンパカ)トリュフ デ ロンサカパ4個入り

カカオサンパカといえば、スペイン王室御用達のブランド=おいしい。

カカオサンパカのチョコレート+最高級のラム酒=めっちゃおいしい。

はい、そういうわけで、カカオサンパカのトリュフ デ ロンサカパ4個入りです。

ロンサカパというのは最高級のラム酒の銘柄。

チョコレート×ラム酒は間違いなくおいしいのに、最高級のラム酒と合わせちゃうなんてもうね、ありがとうございますとしか言いようがない。

4ケ入りは袋にギュッと詰められて箱に入っていました。
ほかには11個入りBOXもあるよ。

中身。

ころんとまぁるいトリュフです。見た目はふつう。
しかしよい香りがすでにぷんぷん漂っています。

断面図。

最高級のラム酒「ロンサカパ」を練り込んだダークチョコレートガナッシュを、ダークチョコレートでコーティングし、カカオパウダーで仕上げてあります。

おいしいチョコレートと最高級ラム酒が合わないわけないでしょう。

もうね、口の中でパリッとコーティングが割れた瞬間の、脳を溶かすような豊かな香りの広がりを想像してみてほしい。

そしてついウッカリ2個連続でモッシャァァア!!と口にほうりこんでしまった私を責めないで欲しい。

いやもうほんと、それくらいおいしかったです。
見た目は地味だけど、とんでもないやつだ。

これは大切な人、お酒好きな人のプレゼントに使いたいと思います。
自分もぜひまた食べたい。食べたい。

 

【商品情報】
公式サイト>> CACAO SAMPAKA
ここで買いました>> カカオサンパカ 丸ノ内本店

 

 

 

Minimal(ミニマル)銀座店 プレミアムアイスクリームNUTTY

先日食べたテイスティングセットがおいしかったMinimal(ミニマル)。

お店に行ってみたいなーと思っていたところ、銀座にも店舗があるということで行ってまいりました(*’ω’*)

お店は松屋からちょっと歩いたらすぐのところにありました。

ここの模様、ミニマルのタブレットと同じ模様になってるーカワイイ。

中に入ると、カウンターにタブレットがずらり。

味見用のチョコが準備されていて、その場であれこれおためしできます。

お皿に出ているのは定番の3種類のみでしたが、次々にタッパーから出してくれて結局全部味見させてもらってしまった・・・(*’ω’*)

セットになってるのもあるので、プレゼントなどにも。

ホットチョコレートやアイスクリームなど、その場で食べられるものも数種類あったので、NUTTYのアイスクリームをカップでいただきました!(コーンタイプもあるよ)

ちゃんとしたイートインスペースはないのですが、かわいい木のベンチが店内に用意してあり、そこで食べてOKになっています。

とてもシンプルな原材料。

アイスの種類は定番タブレットのNUTTY、FRUITY、SAVORYの3種類があった中、いちばん「いわゆるチョコレート」らしいNUTTYを選びました。

カカオのつぶつぶ感がミニマルのチョコレートの特長ですが、アイスクリームも見てからにつぶつぶ感たっぷりです。

プラスチックのスプーンでさっくりすくえる程度のかたさ。

これねー、今まで食べたことあるどんなチョコレートアイスクリームとも違って、あまりのおいしさに「やばい」「おいしい」しか出てこなくなりました。

圧倒的なカカオの味わいと香り、そしてつぶつぶ感がありながら、後味は氷菓みたいにサッとさっぱりしています。

チョコレートアイスってちょっと重ためなので真夏は敬遠しがちですが、これなら暑いときでもモリモリ食べられそう。
かといって、さっぱりしてるから薄いかというと相当濃厚なのでチョコレートやカカオ大好きな人の満足感も高いはず。

最高に満足しつつ、試食でいちばん気に入ったベイクドチョコレートを買って帰りました。また行きたい~( *´꒳`* )

 

【商品情報】
公式サイト>>Mimimal
ここでも買えます>> プレミアムアイスクリーム(6個入り)

 

 

Minimal(ミニマル)Web限定セット(テイスティングセット)

ミニマルのチョコレートがおいしいと聞いて、食べてみたいなーと思いつつお店がちょっと遠いので躊躇していたところ、Web限定で食べ比べセットがあるではないですか。

さっそく買ってみました( *´꒳`* )

かっちりとした箱に入っています。
箱のサイズはだいたい9.5cm×20cm×2cmくらい。

3種類のチョコが各3袋ずつ入っています。

テイスティングのしかたが書いてあるしおりも入ってます。

ひとつのサイズ感。ちょっとお薬みたい?笑
約8cm×6cm。

いろんな舌ざわりを楽しめるデザイン。

ミニマルのチョコレートは独自製法で、カカオの香りや味わいを最大限引き出すため、あらびきのカカオがザクザクと残っているところが特長らしいです。

原料もほら、カカオ豆、砂糖、以上。

中身。香りが強いです!
3種類の雰囲気が少しずつ違うのだけど、写真で伝えるの難しい!

並べると色の違いが少しは伝わるでしょうか。

断面図。こんなふうにあらびきのカカオニブが入っています。
なので、舌触りがとろけるなめらか~系ではないのだけれど、ワイルドにカカオを味わえる感じ。

NUTTYは香ばしく、コクと深みがある味わい。
FRUITYは酸味があって華やかな香り。
SAVORYはハーブのようなスパイスのような、複雑だけどクセになりそうな風味。

全然違うタイプの3種類が味わえるので、カカオって産地や品種でこんなに違う味が楽しめるんだよなあ、と改めて感じました。

これはやっぱりお店に行っていろいろ手に取って見てみたい!!!
というわけで今度行ってみたいと思います。

 

【商品情報】
公式サイト>>Mimimal
ここで買いました>> Web限定トライアルセット

 

 

 

メサージュ・ド・ローズ ペタルロゼ

メサージュ・ド・ローズ(バラのメッセージ)という美しい名前のチョコレートブランドがあるんですけどね。

そこの美しいバラのチョコをぜひ見てくれ。

白い丸箱にブランドネームのプリント。
ピンクのサテンリボン。

シンプルでオシャレでプレゼントらしさ満載で素晴らしい。

箱のサイズはだいたい直径9.5cm高さ3cmくらい。

見て・・・!

箱を開けるとピンク色の一輪のバラ。
美しすぎません?

きれいなのでもう少しアップで。

9枚の花びらと中心のパーツでバラの形を作り上げられていて、よくこんな繊細な作りのものを商品化したなぁ・・・と変な感心をしてしまうほど。

しかも、淡い薔薇色に染められたホワイトチョコレートは薔薇のフレーバーで、これはバラの形のチョコレートというよりももはや食べる薔薇。

繊細な乙女または優雅なマダムのような気持ちになれます。
これプレゼントでもらったら超ロマンチックでしょう!!!

メサージュ・ド・ローズのチョコレートは、これ以外のものもとても美しいので機会があればぜひ。

バレンタイン期になると比較的いろんなところで手に入りやすくなります。

 

【商品情報】
公式サイト>>メサージュ・ド・ローズ
ここで買いました>>メサージュ・ド・ローズ松屋銀座店

 

ななや TEA CHOCOLATE PREMIUM MATCHA7(ティーチョコレートプレミアム 抹茶7)

抹茶チョコレートが大好きなんですけどね。
たまに、もっと濃かったらおいしいのに!!と思うものに遭遇することがあります。

濃厚な抹茶チョコレートが食べたい。
なんならあれこれ食べ比べたい。

そんな私の願いをかなえてくれるものを発見しました。

ななや ティーチョコレートプレミアム MATCHA7です。

抹茶配合の濃度が7段階+ほうじ茶チョコがひと箱で楽しめるという超贅沢な静岡のお茶屋さんのチョコレート!

箱のサイズはだいたい20cm×11cm×2.5cmくらい。

箱を開けたところ。
生チョコとかの包装っぽいです。

市松模様の透かしの入った袋が和風っぽい。

中身。一口サイズの抹茶チョコ&ほうじ茶チョコがずらり。

原材料を見ると、潔すぎるくらいシンプルです。
乳化剤(レシチン)も使わず丁寧に時間をかけて作られています。

8種類並べたところ。
この色のグラデーション、伝わるでしょうか。

左から、抹茶1.2%、1.9%、3.1%、5.1%、8.2%、13.3%、29.1%、そしてほうじ茶。

各色4粒ずつ入っています。

一粒の大きさはだいたい2.5cm×1cm×0.8cm(タテヨコは上辺)くらい。

いちばん配合量の少ない1.2%でもちゃんと抹茶の香りと味がするけど、もうちょっと濃いといいなぁという感じ。

ひとつ飛んで3.1%にもなると、一般的な市販の抹茶チョコのけっこう濃厚なほうの味わい。

またひとつ飛んで8.2%では、こんなに濃厚なの初めて///くらい濃いです。

13.3%ではもはや苦味のほうが強いし、29.1%ともなるともはやこれはチョコレートというよりも抹茶。でも美味。

抹茶チョコレートとして考えると、4番目の5.1%くらいが甘みと苦みのバランスがよくて好みかな~(*’ω’*)

ほうじ茶チョコもちゃんとほうじ茶で美味でした!(←語彙力)

大好きな抹茶チョコをこんな風に食べ比べできるのは幸せ・・・( *´꒳`* )
ごちそうさまでした!

 

【商品情報】
公式サイト>>静岡抹茶スイーツファクトリー ななや
ここで買いました>>ななやオンラインショップ

 

MAMANO CHOCOLATE(ママノ チョコレート)チョコレートかき氷スノーマウンテン

東京赤坂に、水を一切使わないチョコレートのかき氷があるという。
それは行ってみるしかないじゃろーーーー!!!というわけで、行ってきました。

MAMANOというお店で、ボンボンショコラもものすごくかわいいし、チョコレートのパートドフリュイなんて珍しいものも置いている小さなチョコ専門店です。

限定のオレンジ風味のチョコレートスノーマウンテンにも惹かれたのですが、初めてはやっぱりプレーンで!とプレーンのチョコレートスノーマウンテンを注文しました。

お店で注文して、受け取るのは裏にある小さなキッチン。
ここでもお金が払えるようだったので、お店で注文しなくてもよかったのかも。

裏の工房でレシートを渡してしばらく待つと、ふわっふわのチョコレートのかき氷が出てきました!!!
これはおいしそうーーーー(n*´ω`*n)

道路側の店舗内に、少しだけれどもイートインスペースがあります。
幸い座ることができたので、ゆっくり食べることができました!

チョコレートを削ったかのような見た目、だけど口に入れるとスッと溶けちゃうかき氷・・・これはおいしい!!

しかも、甘すぎずほんのりビターなのでモリモリ食べられちゃいます。

伝われこのフワフワ感・・・!!

かき氷なのにお水を使ってなくて、すっごくチョコレートで、ネットリなのにアッサリ、なにコレこんなの初めて・・・としか言いようのないおいしさでした。

食べてみたくなった人は赤坂へ・・・赤坂へ行くのです・・・。

(次回はボンボンショコラを買ってみたい・・・すごくかわいいんだよ・・・)

【商品情報】
公式サイト>>https://mamano-chocolate.com/

 

CACAO SAMPAKA(カカオサンパカ)ティラデナランハアルメンドラ(オランジェット)&ショコラタフランブエサ

カカオサンパカでオランジェットを買ってきたぞーーー〜‹‹\(´ω` )/››‹‹\(  ´)/›› ‹‹\( ´ω`)/››~♪

カカオサンパカはスペインのチョコレートブランドなので、オランジェットとは呼ばず「ティラ デ ナランハ アルメンドラ」と呼ぶそうです。

店頭では5本単位で購入できます。

いっしょに「ショコラタ フランブエサ」も買いました(*’ω’*)
こちらは1粒~購入可能です。

バッグ型のBOXはプレゼント向けの無料サービスボックスで付けてもらえました。かわいい。

ふふふふふ、美しいですね( *´꒳`* )

まずはこちら、ティラ デ ナランハ アルメンドラ」(オランジェット)から。

粒々タイプのオランジェットです。
ナランハがオレンジ、アルメンドラがアーモンド、つまりこの粒々はアーモンドのようです。

1本の大きさ。
太さ・長さとも多少の差異アリですが、だいたい7cm弱くらいです。

断面図。

香りが華やかなオレンジピールに、こまかなアーモンド、それほど厚ぼったくないダークチョコレートがバランスよく、食感も楽しく、なかなか素敵(*’ω’*)

アーモンドが、単にクラッシュのこまかいものではなくて、どうやらヌガー(砂糖がけ)のようで、全体的にけっこう甘めです。

そしてこちらは「ショコラタ フランブエサ」。
ドライフランボワーズのチョコレートがけです。

フランボワーズパウダーがまぶしてあって、カワイイ。
だいたい直径2cmくらいです。

断面図。
フリーズドライのフランボワーズに、ホワイトチョコレートコーティング、さらに薄くダークチョコがかかっていて、いちばん外がフランボワーズパウダーです。

口に入れるとまずフランボワーズパウダーの酸味がきて、それからゆっくり噛みしめると木イチゴの酸味と、ホワイトチョコの甘みが口の中いっぱいに広がって、あーーーこれは大好きな味だーーーーー!!おいしいです!!

カカオサンパカはバレンタイン期になるとあちらこちらで手に入るのですが、日本国内の店舗は東京丸の内と、大阪梅田のふたつのみです。

でもネット通販でも購入できるので、ぜひお試しください(*’ω’*)

 

【商品情報】
公式サイト>>CACAO SAMPAKA
ここで買えます>>カカオサンパカ オンラインショップ

 

 

Pheva(フェバ)ベトナムシングルオリジンチョコレート

ベトナムのお土産でチョコレートをいただいたんだぜーーーー\\٩( ‘ω’ )و //

Pheva(フェバ)のチョコレートは、ベトナムのベンチェーで栽培されたベトナム産カカオで作られているシングルオリジンチョコレートなのだそうです。

名刺入れみたいな形と大きさのパッケージもオシャレでかわいい(*’ω’*)

開くとこんな感じ。

18のフレーバーのうち、6種類のチョコレートが入っているというわけです(*’ω’*)
説明が日本語でありがたい・・・。

ひとつの大きさはだいたい3.2cm×3.2cm×0.5cmくらい。

中身。カカオの絵が美しい。

いただいたパッケージに入っていたのは、

  • ダーク
  • ダーク カカオニブ
  • ダーク オレンジピール
  • ダーク ブラックペッパー
  • ダーク ジンジャー
  • ミルク セサミ&ピーナッツ

という6種類。

まずはシンプルなダークから食べてみたのですけど、キリっとした苦みと深みのあるコク、そして何よりやさしい後味が印象的。
もしかしてベトナムのシングルオリジンチョコって初めて食べたかもしれないのですけど、とてもおいしい~(*’ω’*)

どのフレーバーもおいしかったのだけど、特にダークブラックペッパーは自分ではなかなか買わない系だと思うしすごくよかったです!

最初はすごくチョコなのに突然ブラックペッパーの香りとピリッとした辛味があらわれ、そして後味はじわじわとブラックペッパーが残るのでまた甘みを求めてもう一口食べたくなるという、すごいクセになる味わいなのですよ、恐ろしい子・・・!

あと、ミルク セサミ&ピーナッツもすごく好みの味でした。
ミルクチョコレートのホッとするような優しい味の中に、香ばしいゴマとピーナッツが合う合う合う。

パッケージも、フレーバーの組み合わせも、オシャレで素敵でした!
ベトナムに行ったらお店にぜひ行ってみたい・・・。

ごちそうさまでした♡

 

【商品情報】
公式サイト>> Pheva CHOCOLATIER
いただきものです。