AUDREY(オードリー)ストロベリーシャンパントリュフ

横浜と日本橋の高島屋でしか買えないAUDREY(オードリー)というイチゴのお菓子専門店がありまして。

そのオードリーが大阪なんばタカシマヤに催事で来ていたので、これは!と思ってGETしました。ちなみにオードリーの人気商品である「グレイシア」というお菓子は売り切れだったほどの人気ぶり。

真っ赤な箱にキュートなお花と青い鳥の模様がカワイイ。
箱のサイズはだいたい6cm×24.5cm×2.8cmくらい。

箱の!裏蓋も!!かわいい!!!

フリーズドライのいちごがたっぷりまぶされたトリュフが5個ずらりと並んでいます。

上の写真よりこちらのほうが色味が正確かも。こんな感じ。

一粒の大きさ。直径3cm弱くらい。

断面図。

上に少しだけベリーのソースが入っているのがお分かりいただけるでしょうか。

口に入れるとまずフリーズドライのイチゴの甘酸っぱさ、そしてけっこうシッカリめのシャンパンの味わいのするガナッシュ、甘酸っぱいベリーのソースが混ざり合って、これはとろける…(私が)

見た目もカワイイし、お味も上品でとても素敵。
オトナの女性へのプレゼントにもピッタリです。

がんばってオトナの女性になるので誰か横浜高島屋か日本橋高島屋で買ってきてください。

 

【商品情報】
公式サイト>>なし

ここで買いました>>なんば高島屋催事

BERNACHON(ベルナシオン)タブレットフーレフランボワーズ

大好きなベルナシオンの、タブレット。

大好きなビター×フランボワーズの組み合わせ。

おいしくないわけがないいいいいい!!!!と食べる前から興奮させられるチョコレート、タブレット・フーレフランボワーズです。(落ち着け

ベルナシオンのタブレットのラッピングはほんとシンプルというか無骨というか。
だがそこがいい。

サイズはだいたい15.5cm×8cm×1cmくらい。
重さはかなりずっしりとしています。

この何気ないけど美しい模様(*’ω’*)きれい

断面図。想像以上にニッチャリしたフランボワーズのジュレともパートドフリュイともコンフィチュールとも言い難いペーストが、想像以上にたっぷり詰まっています。

品の良い正統派のダークチョコレートに、濃厚なフランボワーズの風味が混ざり合って至福としか言いようのない味わいです。

全国のチョコ×フランボワーズのフレーバー好きさんには絶対食べてみてほしい味だし、初めてチョコ×フランボワーズの組み合わせに出会う人にはこのフーレフランボワーズが最初の体験であってほしい・・・!!!と願わずにはいられないくらいおいしいからマジで。

表面(裏面?)はシンプルな格子状なのですが、中身が中身だけにちょっと割りづらいです。豪快にバキっといきましょう。

ああ幸せ(n*´ω`*n)
コーヒーおかわりしました。

 

【商品情報】
公式サイト>>BERNACHON
ここで買いました>>サロンデュショコラ2019

 

 

DAVID CAPY(ダヴィドカピィ)ショコラアソート フレーズ苺

前回のサロンデュショコラで、どうしても欲しかったのに売り切れで買えなかったチョコレートを今年は入手することができました。

DAVID CAPY(ダヴィドカピィ)ショコラアソート フレーズ苺です。

箱からしてもう可愛すぎる。けしからん。

箱のサイズはだいたい12.5cm×12.5cm×4cmくらい。

箱を開けると、7つのいちごちゃんがキュートに収まっています。

一粒の大きさ。

意外と大きくて、3cm×2cmくらい。

断面図。
デュルセイ(ブロンド)のガナッシュをイチゴのチョコレートでコーティングしています。

手間がかかってるなぁこれは…。

しかもですね、写真で見ても分かると思うんですけど、シェル(コーティング)の部分がめちゃくちゃ薄いんですよ。
この部分って、大切な味わいの部分であることはもちろんなんだけど、中のガナッシュをコートして形状をカッチリ固めるためのものでもあるんですよね。

それをここまでうすくして、でも酸味やイチゴの香りはハッキリと主張していて、そのバランスと技術がすごいなぁ、と思うわけです。

じつはダヴィドカピィのチョコレートは初めて食べたのだけど、大好きになってしまいました。
というかこのイチゴチョコをまた食べたい(*’ω’*)

来年も入手できるかしらん。
競争率は高そうですが、また会えることを信じて待ちたいと思います!

 

【商品情報】
公式サイト>>DAVID CAPY(Facebook)

ここで買いました>>サロンデュショコラ2019

ヤンクーヴァー きつねチョコ【フェリシモ幸福のチョコレート】

昨年のフェリシモ幸福のチョコレートから気になっていた、ヤンクーヴァーのきつねチョコ。
今年は手に入れることができました。

淡い水色の箱は、だいたい22.5cm×3cm×2cmくらい。

きつねの絵がめちゃくちゃかわいいのです。

箱を開けると、中からそろりと出てくるキツネたち。

カワイイ!

5個入り、もとい、5匹入りです。

一粒(一匹)はけっこう大きくて、だいたいですが4.5cm×3.5cm×2cmくらい。

断面図。

きつねの形のダークチョコの中にはショリショリ感のあるヘーゼルナッツのプラリネがはいっています。

めっちゃヘーゼルナッツの香りが強くて、塩味が効いてて、単にかわいいだけじゃなく、味わいも本格派。

かわいいので食べるのがもったいないと思いつつ、ぺろりと食べてしまいました。

友チョコにも向いてそうな素敵なチョコでした!

 

【商品情報】
公式サイト>>Yann Couvreur

ここで買いました>> フェリシモ 幸福のチョコレート

 

PHILIPPE BEL(フィリップベル)ミニブッシェプラリネ

サロンデュショコラで入手した、フィリップベルのミニブッシェプラリネです(*’ω’*)

箱の大きさはだいたい16.7cm×4.5cm×3.7cmくらい。
フィリップベルのロゴマークがバーーーンと目立ちます。

箱を開けると、プラスチックケースに収まった球体のチョコレートが!!

4個入りです。
上の部分だけでも超おいしそう…( *´꒳`* )

一粒の大きさ。

だいたい直径3~3.5cmくらいです。

断面図。

上半分は、棒状のアーモンドをキャラメリゼしてチョコレートで固めたもの、下半分はアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをダークチョコレートでコーティングしたものです。

とりあえず、この組み合わせ考えただけでおいしくないはずないですよね!

すごいのが、プラリネのなめらかさと香り高さ。
プラリネがとろりと柔らかく、上のアーモンドのカリカリした食感とのコントラストがすごくおもしろいし、口の中で混ざり合うのがもう何とも言えず至福の瞬間です。

さらに、これだけ上部にアーモンドがたっぷり乗っているのにヘーゼルナッツの香りと味わいが決して負けていないのがすごい。

ナッツ好きにはたまらないショコラです。
一粒が大きめなので豪快にもっしゃもっしゃ食べられるのも満足度高い。

これは来年もあったら自分用にも買いたいし、わりと万人受けしそうなのでプレゼント用にも良さげだと思います。

ああ、ナッツの幸せ・・・(*’ω’*)

 

【商品情報】
公式サイト>> PHILIPPE BEL

ここで買いました>>サロンデュショコラ2019

 

 

Hill St.(ヒルストリート)ラズベリーハート

フェリシモの幸福のチョコレート2019の表紙を飾ったチョコレート。
Hill St.(ヒルストリート)ラズベリーハートです。

イギリス ケンブリッジ近郊の小さな町にあるショコラトゥリだそうですよー。

かわいらしいピンクの箱は、だいたい10cm×10cm×2.5cm。
バレンタインのこの時期、赤や濃いめのピンクのパッケージが多い中で、この淡いピンクはなかなか落ち着いていてステキ。

箱を開けると、9つのピンクのハートが並んでいます♡♡♡

一粒の大きさはだいたい2.5cm×2cm×1.5cmくらい。

3層になったコーティングの中にはとろりんとしたラズベリーソースが入っています。

チョコレートの甘さとラズベリーソースの酸味が合う合う!!

そして箱の色もだけど、中のハートの色もどぎつくないピンクなのが何とも言えずカワイイです(*’ω’*)

これは完全に本命チョコですわ(自分で食べといて何ですけども)

来年もあるかなー、きっと人気定番チョコになるんじゃないかしらという逸品でした♡

 

 

【商品情報】
公式サイト>> Hill St.

ここで買いました>> フェリシモ 幸福のチョコレート

LE CHOCOLAT DE H(ル ショコラ ドゥ アッシュ)C.C.C. CHOCOLAT RENAISSANCE

LE CHOCOLAT DE H(ル ショコラ ドゥ アッシュ)のボンボンショコラをいただきました(n*´ω`*n)わーーーい

モンサンクレールをはじめ、さまざまなブランドを手掛ける辻口シェフのショコラトゥリ、LE CHOCOLAT DE H(ル ショコラ ドゥ アッシュ)は、フランスのチョコレート品評会でも毎年高い評価を受けているのですぞ。

クロコの型押しのようなカッチリした白いボックスに、銀の箔押しのロゴマークがカッコいい。

サイズはだいたい6cm×15.5cm×2.7cmくらい。

4種類のボンボンショコラが端正なたたずまいで箱に収まっています。
カドがきれいだねえ・・・(ため息)

一粒の大きさ。
カタチによって大小さまざまだけど、この正方形のタイプでだいたい2.5cm×2.5cm×1cmくらい。

ひとつひとつのショコラの丁寧な解説が入っています。

断面図。上から順番に

  1. Hommage au Perou(ペルーへのオマージュ)
  2. Mojito<<wa>>(和のモヒート)
  3. Praline cafe et caramel sale a la vanille(プラリネカフェと塩バニラキャラメル)
  4. Roses de Damas(ダマスクローズ)

と名付けられています。

どれもおいしかったのだけど、私は特にNo.4のバラのショコラがものすごく優雅な気分にひたれて良かったです(n*´ω`*n)

あと、どれも口溶けがすばらしくて、香りと味わいがたっぷりと余韻を残しながらもスッと喉を通っていくのは、すごいクオリティだと思いました。

もともとあまり冒険しないタイプなので、どちらかというとシンプルで定番な味わいのものを自分では選びがちですけど、こうして目新しい組み合わせのものをいただくとハッとさせられるものがあったりして幸せ。

ごちそうさまでした!!

 

【商品情報】
公式サイト>>LE CHOCOLAT DE H(ル ショコラ ドゥ アッシュ)
いただきものです

 

YVAN VALENTIN(イヴァン ヴァレンティン)トリュフ

あのYVAN VALENTIN(イヴァン・ヴァレンティン)のトリュフをいただきました(*’ω’*)!!

バレンタイン期しか手に入らない超レアチョコレートなのです!!

すっきりとした白いボックスを開けると・・・

4種類のトリュフがずらり。

ゴツゴツとした無骨な一口サイズのトリュフです。

プラリネ(左)とダーク(右)。

プラリネは優しいミルクチョコレートのコーティングの中に香ばしいヘーゼルナッツのプラリーヌガナッシュが入っています。

ダークはきりっとしたダークチョコレートのシンプルなトリュフ。
数種類のカカオをブレンドしているとのこと。

ホワイト(左)と、カプチーノ(右)。

ホワイトはコアントロー(オレンジのリキュール)の風味がスッキリとしていて、まろやかながらも後味さっぱり系。

カプチーノはコーヒーの風味たっぷりのオトナ味。

全体的にコーティングのチョコが厚めで、中は口どけなめらかなガナッシュで、そのバランスがとっても最高でした(n*´ω`*n)
どれもおいしかったけど、特にホワイトが珍しさもあってまた食べたい!と思いました。

ずっと食べてみたいと思いつつも、なかなか買えないチョコのひとつだったので、初めて食べられてめっちゃ嬉しかったです。ごちそうさまでした♡

 

【商品情報】
公式サイト>>YVAN VALENTIN
いただきものです

 

 

サロンデュショコラ2019食べたもの&買ったもの

今年もサロン・デュ・ショコラに行ってきました!!
だいぶ日にちが経ってしまったのですが簡単に記録を残しておきたいと思います(*’ω’*)

会場には大勢のシェフがいらっしゃってて、すごい熱気。
ここではシェフがサインなさってたり写真撮影されたりしていました。

会場内で食べたのはふたつ。
去年食べそこなったこちら、ローラン&京子 デュシューヌのエクレールショコラ。

飲食ブースはけっこうたくさんスペースが取ってあって、ゆっくり楽しむことができました。

サックリとしたシュー生地の中に・・・

チョコレートカスタードクリームがたっぷり(n*´ω`*n)

もうひとつはこちら、サダハル・アオキのカヌレショコラ。

外はカリッと、中はモッチリの濃厚ショコラ風味でおいしかったです!!

購入してきたものはこちら。

プレスタのルビーチョコレートバー、

ダヴィド・カピィのショコラアソート フレーズ、

フィリップベルのミニブッシェプラリネ、

ベルナシオンのタブレット フーレフランボワーズ、

エリタージュのプラリネカシューカネル。

ほんとはもっともっとたくさん欲しいのあったんですけど、懐具合と行列のすごさと相談した結果、以上になりました(´・ω・`)

また食べたらすこしずつレポートしていきます!

 

 

CACAO SAMPAKA(カカオサンパカ)トリュフ デ ロンサカパ4個入り

カカオサンパカといえば、スペイン王室御用達のブランド=おいしい。

カカオサンパカのチョコレート+最高級のラム酒=めっちゃおいしい。

はい、そういうわけで、カカオサンパカのトリュフ デ ロンサカパ4個入りです。

ロンサカパというのは最高級のラム酒の銘柄。

チョコレート×ラム酒は間違いなくおいしいのに、最高級のラム酒と合わせちゃうなんてもうね、ありがとうございますとしか言いようがない。

4ケ入りは袋にギュッと詰められて箱に入っていました。
ほかには11個入りBOXもあるよ。

中身。

ころんとまぁるいトリュフです。見た目はふつう。
しかしよい香りがすでにぷんぷん漂っています。

断面図。

最高級のラム酒「ロンサカパ」を練り込んだダークチョコレートガナッシュを、ダークチョコレートでコーティングし、カカオパウダーで仕上げてあります。

おいしいチョコレートと最高級ラム酒が合わないわけないでしょう。

もうね、口の中でパリッとコーティングが割れた瞬間の、脳を溶かすような豊かな香りの広がりを想像してみてほしい。

そしてついウッカリ2個連続でモッシャァァア!!と口にほうりこんでしまった私を責めないで欲しい。

いやもうほんと、それくらいおいしかったです。
見た目は地味だけど、とんでもないやつだ。

これは大切な人、お酒好きな人のプレゼントに使いたいと思います。
自分もぜひまた食べたい。食べたい。

 

【商品情報】
公式サイト>> CACAO SAMPAKA
ここで買いました>> カカオサンパカ 丸ノ内本店