DAVID CAPY(ダヴィドカピィ)ショコラアソート フレーズ苺

前回のサロンデュショコラで、どうしても欲しかったのに売り切れで買えなかったチョコレートを今年は入手することができました。

DAVID CAPY(ダヴィドカピィ)ショコラアソート フレーズ苺です。

箱からしてもう可愛すぎる。けしからん。

箱のサイズはだいたい12.5cm×12.5cm×4cmくらい。

箱を開けると、7つのいちごちゃんがキュートに収まっています。

一粒の大きさ。

意外と大きくて、3cm×2cmくらい。

断面図。
デュルセイ(ブロンド)のガナッシュをイチゴのチョコレートでコーティングしています。

手間がかかってるなぁこれは…。

しかもですね、写真で見ても分かると思うんですけど、シェル(コーティング)の部分がめちゃくちゃ薄いんですよ。
この部分って、大切な味わいの部分であることはもちろんなんだけど、中のガナッシュをコートして形状をカッチリ固めるためのものでもあるんですよね。

それをここまでうすくして、でも酸味やイチゴの香りはハッキリと主張していて、そのバランスと技術がすごいなぁ、と思うわけです。

じつはダヴィドカピィのチョコレートは初めて食べたのだけど、大好きになってしまいました。
というかこのイチゴチョコをまた食べたい(*’ω’*)

来年も入手できるかしらん。
競争率は高そうですが、また会えることを信じて待ちたいと思います!

 

【商品情報】
公式サイト>>DAVID CAPY(Facebook)

ここで買いました>>サロンデュショコラ2019

ヤンクーヴァー きつねチョコ【フェリシモ幸福のチョコレート】

昨年のフェリシモ幸福のチョコレートから気になっていた、ヤンクーヴァーのきつねチョコ。
今年は手に入れることができました。

淡い水色の箱は、だいたい22.5cm×3cm×2cmくらい。

きつねの絵がめちゃくちゃかわいいのです。

箱を開けると、中からそろりと出てくるキツネたち。

カワイイ!

5個入り、もとい、5匹入りです。

一粒(一匹)はけっこう大きくて、だいたいですが4.5cm×3.5cm×2cmくらい。

断面図。

きつねの形のダークチョコの中にはショリショリ感のあるヘーゼルナッツのプラリネがはいっています。

めっちゃヘーゼルナッツの香りが強くて、塩味が効いてて、単にかわいいだけじゃなく、味わいも本格派。

かわいいので食べるのがもったいないと思いつつ、ぺろりと食べてしまいました。

友チョコにも向いてそうな素敵なチョコでした!

 

【商品情報】
公式サイト>>Yann Couvreur

ここで買いました>> フェリシモ 幸福のチョコレート

 

PHILIPPE BEL(フィリップベル)ミニブッシェプラリネ

サロンデュショコラで入手した、フィリップベルのミニブッシェプラリネです(*’ω’*)

箱の大きさはだいたい16.7cm×4.5cm×3.7cmくらい。
フィリップベルのロゴマークがバーーーンと目立ちます。

箱を開けると、プラスチックケースに収まった球体のチョコレートが!!

4個入りです。
上の部分だけでも超おいしそう…( *´꒳`* )

一粒の大きさ。

だいたい直径3~3.5cmくらいです。

断面図。

上半分は、棒状のアーモンドをキャラメリゼしてチョコレートで固めたもの、下半分はアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをダークチョコレートでコーティングしたものです。

とりあえず、この組み合わせ考えただけでおいしくないはずないですよね!

すごいのが、プラリネのなめらかさと香り高さ。
プラリネがとろりと柔らかく、上のアーモンドのカリカリした食感とのコントラストがすごくおもしろいし、口の中で混ざり合うのがもう何とも言えず至福の瞬間です。

さらに、これだけ上部にアーモンドがたっぷり乗っているのにヘーゼルナッツの香りと味わいが決して負けていないのがすごい。

ナッツ好きにはたまらないショコラです。
一粒が大きめなので豪快にもっしゃもっしゃ食べられるのも満足度高い。

これは来年もあったら自分用にも買いたいし、わりと万人受けしそうなのでプレゼント用にも良さげだと思います。

ああ、ナッツの幸せ・・・(*’ω’*)

 

【商品情報】
公式サイト>> PHILIPPE BEL

ここで買いました>>サロンデュショコラ2019

 

 

Hill St.(ヒルストリート)ラズベリーハート

フェリシモの幸福のチョコレート2019の表紙を飾ったチョコレート。
Hill St.(ヒルストリート)ラズベリーハートです。

イギリス ケンブリッジ近郊の小さな町にあるショコラトゥリだそうですよー。

かわいらしいピンクの箱は、だいたい10cm×10cm×2.5cm。
バレンタインのこの時期、赤や濃いめのピンクのパッケージが多い中で、この淡いピンクはなかなか落ち着いていてステキ。

箱を開けると、9つのピンクのハートが並んでいます♡♡♡

一粒の大きさはだいたい2.5cm×2cm×1.5cmくらい。

3層になったコーティングの中にはとろりんとしたラズベリーソースが入っています。

チョコレートの甘さとラズベリーソースの酸味が合う合う!!

そして箱の色もだけど、中のハートの色もどぎつくないピンクなのが何とも言えずカワイイです(*’ω’*)

これは完全に本命チョコですわ(自分で食べといて何ですけども)

来年もあるかなー、きっと人気定番チョコになるんじゃないかしらという逸品でした♡

 

 

【商品情報】
公式サイト>> Hill St.

ここで買いました>> フェリシモ 幸福のチョコレート

LE CHOCOLAT DE H(ル ショコラ ドゥ アッシュ)C.C.C. CHOCOLAT RENAISSANCE

LE CHOCOLAT DE H(ル ショコラ ドゥ アッシュ)のボンボンショコラをいただきました(n*´ω`*n)わーーーい

モンサンクレールをはじめ、さまざまなブランドを手掛ける辻口シェフのショコラトゥリ、LE CHOCOLAT DE H(ル ショコラ ドゥ アッシュ)は、フランスのチョコレート品評会でも毎年高い評価を受けているのですぞ。

クロコの型押しのようなカッチリした白いボックスに、銀の箔押しのロゴマークがカッコいい。

サイズはだいたい6cm×15.5cm×2.7cmくらい。

4種類のボンボンショコラが端正なたたずまいで箱に収まっています。
カドがきれいだねえ・・・(ため息)

一粒の大きさ。
カタチによって大小さまざまだけど、この正方形のタイプでだいたい2.5cm×2.5cm×1cmくらい。

ひとつひとつのショコラの丁寧な解説が入っています。

断面図。上から順番に

  1. Hommage au Perou(ペルーへのオマージュ)
  2. Mojito<<wa>>(和のモヒート)
  3. Praline cafe et caramel sale a la vanille(プラリネカフェと塩バニラキャラメル)
  4. Roses de Damas(ダマスクローズ)

と名付けられています。

どれもおいしかったのだけど、私は特にNo.4のバラのショコラがものすごく優雅な気分にひたれて良かったです(n*´ω`*n)

あと、どれも口溶けがすばらしくて、香りと味わいがたっぷりと余韻を残しながらもスッと喉を通っていくのは、すごいクオリティだと思いました。

もともとあまり冒険しないタイプなので、どちらかというとシンプルで定番な味わいのものを自分では選びがちですけど、こうして目新しい組み合わせのものをいただくとハッとさせられるものがあったりして幸せ。

ごちそうさまでした!!

 

【商品情報】
公式サイト>>LE CHOCOLAT DE H(ル ショコラ ドゥ アッシュ)
いただきものです

 

YVAN VALENTIN(イヴァン ヴァレンティン)トリュフ

あのYVAN VALENTIN(イヴァン・ヴァレンティン)のトリュフをいただきました(*’ω’*)!!

バレンタイン期しか手に入らない超レアチョコレートなのです!!

すっきりとした白いボックスを開けると・・・

4種類のトリュフがずらり。

ゴツゴツとした無骨な一口サイズのトリュフです。

プラリネ(左)とダーク(右)。

プラリネは優しいミルクチョコレートのコーティングの中に香ばしいヘーゼルナッツのプラリーヌガナッシュが入っています。

ダークはきりっとしたダークチョコレートのシンプルなトリュフ。
数種類のカカオをブレンドしているとのこと。

ホワイト(左)と、カプチーノ(右)。

ホワイトはコアントロー(オレンジのリキュール)の風味がスッキリとしていて、まろやかながらも後味さっぱり系。

カプチーノはコーヒーの風味たっぷりのオトナ味。

全体的にコーティングのチョコが厚めで、中は口どけなめらかなガナッシュで、そのバランスがとっても最高でした(n*´ω`*n)
どれもおいしかったけど、特にホワイトが珍しさもあってまた食べたい!と思いました。

ずっと食べてみたいと思いつつも、なかなか買えないチョコのひとつだったので、初めて食べられてめっちゃ嬉しかったです。ごちそうさまでした♡

 

【商品情報】
公式サイト>>YVAN VALENTIN
いただきものです

 

 

サロンデュショコラ2019食べたもの&買ったもの

今年もサロン・デュ・ショコラに行ってきました!!
だいぶ日にちが経ってしまったのですが簡単に記録を残しておきたいと思います(*’ω’*)

会場には大勢のシェフがいらっしゃってて、すごい熱気。
ここではシェフがサインなさってたり写真撮影されたりしていました。

会場内で食べたのはふたつ。
去年食べそこなったこちら、ローラン&京子 デュシューヌのエクレールショコラ。

飲食ブースはけっこうたくさんスペースが取ってあって、ゆっくり楽しむことができました。

サックリとしたシュー生地の中に・・・

チョコレートカスタードクリームがたっぷり(n*´ω`*n)

もうひとつはこちら、サダハル・アオキのカヌレショコラ。

外はカリッと、中はモッチリの濃厚ショコラ風味でおいしかったです!!

購入してきたものはこちら。

プレスタのルビーチョコレートバー、

ダヴィド・カピィのショコラアソート フレーズ、

フィリップベルのミニブッシェプラリネ、

ベルナシオンのタブレット フーレフランボワーズ、

エリタージュのプラリネカシューカネル。

ほんとはもっともっとたくさん欲しいのあったんですけど、懐具合と行列のすごさと相談した結果、以上になりました(´・ω・`)

また食べたらすこしずつレポートしていきます!

 

 

CACAO SAMPAKA(カカオサンパカ)トリュフ デ ロンサカパ4個入り

カカオサンパカといえば、スペイン王室御用達のブランド=おいしい。

カカオサンパカのチョコレート+最高級のラム酒=めっちゃおいしい。

はい、そういうわけで、カカオサンパカのトリュフ デ ロンサカパ4個入りです。

ロンサカパというのは最高級のラム酒の銘柄。

チョコレート×ラム酒は間違いなくおいしいのに、最高級のラム酒と合わせちゃうなんてもうね、ありがとうございますとしか言いようがない。

4ケ入りは袋にギュッと詰められて箱に入っていました。
ほかには11個入りBOXもあるよ。

中身。

ころんとまぁるいトリュフです。見た目はふつう。
しかしよい香りがすでにぷんぷん漂っています。

断面図。

最高級のラム酒「ロンサカパ」を練り込んだダークチョコレートガナッシュを、ダークチョコレートでコーティングし、カカオパウダーで仕上げてあります。

おいしいチョコレートと最高級ラム酒が合わないわけないでしょう。

もうね、口の中でパリッとコーティングが割れた瞬間の、脳を溶かすような豊かな香りの広がりを想像してみてほしい。

そしてついウッカリ2個連続でモッシャァァア!!と口にほうりこんでしまった私を責めないで欲しい。

いやもうほんと、それくらいおいしかったです。
見た目は地味だけど、とんでもないやつだ。

これは大切な人、お酒好きな人のプレゼントに使いたいと思います。
自分もぜひまた食べたい。食べたい。

 

【商品情報】
公式サイト>> CACAO SAMPAKA
ここで買いました>> カカオサンパカ 丸ノ内本店

 

 

 

Minimal(ミニマル)銀座店 プレミアムアイスクリームNUTTY

先日食べたテイスティングセットがおいしかったMinimal(ミニマル)。

お店に行ってみたいなーと思っていたところ、銀座にも店舗があるということで行ってまいりました(*’ω’*)

お店は松屋からちょっと歩いたらすぐのところにありました。

ここの模様、ミニマルのタブレットと同じ模様になってるーカワイイ。

中に入ると、カウンターにタブレットがずらり。

味見用のチョコが準備されていて、その場であれこれおためしできます。

お皿に出ているのは定番の3種類のみでしたが、次々にタッパーから出してくれて結局全部味見させてもらってしまった・・・(*’ω’*)

セットになってるのもあるので、プレゼントなどにも。

ホットチョコレートやアイスクリームなど、その場で食べられるものも数種類あったので、NUTTYのアイスクリームをカップでいただきました!(コーンタイプもあるよ)

ちゃんとしたイートインスペースはないのですが、かわいい木のベンチが店内に用意してあり、そこで食べてOKになっています。

とてもシンプルな原材料。

アイスの種類は定番タブレットのNUTTY、FRUITY、SAVORYの3種類があった中、いちばん「いわゆるチョコレート」らしいNUTTYを選びました。

カカオのつぶつぶ感がミニマルのチョコレートの特長ですが、アイスクリームも見てからにつぶつぶ感たっぷりです。

プラスチックのスプーンでさっくりすくえる程度のかたさ。

これねー、今まで食べたことあるどんなチョコレートアイスクリームとも違って、あまりのおいしさに「やばい」「おいしい」しか出てこなくなりました。

圧倒的なカカオの味わいと香り、そしてつぶつぶ感がありながら、後味は氷菓みたいにサッとさっぱりしています。

チョコレートアイスってちょっと重ためなので真夏は敬遠しがちですが、これなら暑いときでもモリモリ食べられそう。
かといって、さっぱりしてるから薄いかというと相当濃厚なのでチョコレートやカカオ大好きな人の満足感も高いはず。

最高に満足しつつ、試食でいちばん気に入ったベイクドチョコレートを買って帰りました。また行きたい~( *´꒳`* )

 

【商品情報】
公式サイト>>Mimimal
ここでも買えます>> プレミアムアイスクリーム(6個入り)

 

 

Minimal(ミニマル)Web限定セット(テイスティングセット)

ミニマルのチョコレートがおいしいと聞いて、食べてみたいなーと思いつつお店がちょっと遠いので躊躇していたところ、Web限定で食べ比べセットがあるではないですか。

さっそく買ってみました( *´꒳`* )

かっちりとした箱に入っています。
箱のサイズはだいたい9.5cm×20cm×2cmくらい。

3種類のチョコが各3袋ずつ入っています。

テイスティングのしかたが書いてあるしおりも入ってます。

ひとつのサイズ感。ちょっとお薬みたい?笑
約8cm×6cm。

いろんな舌ざわりを楽しめるデザイン。

ミニマルのチョコレートは独自製法で、カカオの香りや味わいを最大限引き出すため、あらびきのカカオがザクザクと残っているところが特長らしいです。

原料もほら、カカオ豆、砂糖、以上。

中身。香りが強いです!
3種類の雰囲気が少しずつ違うのだけど、写真で伝えるの難しい!

並べると色の違いが少しは伝わるでしょうか。

断面図。こんなふうにあらびきのカカオニブが入っています。
なので、舌触りがとろけるなめらか~系ではないのだけれど、ワイルドにカカオを味わえる感じ。

NUTTYは香ばしく、コクと深みがある味わい。
FRUITYは酸味があって華やかな香り。
SAVORYはハーブのようなスパイスのような、複雑だけどクセになりそうな風味。

全然違うタイプの3種類が味わえるので、カカオって産地や品種でこんなに違う味が楽しめるんだよなあ、と改めて感じました。

これはやっぱりお店に行っていろいろ手に取って見てみたい!!!
というわけで今度行ってみたいと思います。

 

【商品情報】
公式サイト>>Mimimal
ここで買いました>> Web限定トライアルセット