BERNACHON(ベルナシオン)タブレットフーレフランボワーズ

大好きなベルナシオンの、タブレット。

大好きなビター×フランボワーズの組み合わせ。

おいしくないわけがないいいいいい!!!!と食べる前から興奮させられるチョコレート、タブレット・フーレフランボワーズです。(落ち着け

ベルナシオンのタブレットのラッピングはほんとシンプルというか無骨というか。
だがそこがいい。

サイズはだいたい15.5cm×8cm×1cmくらい。
重さはかなりずっしりとしています。

この何気ないけど美しい模様(*’ω’*)きれい

断面図。想像以上にニッチャリしたフランボワーズのジュレともパートドフリュイともコンフィチュールとも言い難いペーストが、想像以上にたっぷり詰まっています。

品の良い正統派のダークチョコレートに、濃厚なフランボワーズの風味が混ざり合って至福としか言いようのない味わいです。

全国のチョコ×フランボワーズのフレーバー好きさんには絶対食べてみてほしい味だし、初めてチョコ×フランボワーズの組み合わせに出会う人にはこのフーレフランボワーズが最初の体験であってほしい・・・!!!と願わずにはいられないくらいおいしいからマジで。

表面(裏面?)はシンプルな格子状なのですが、中身が中身だけにちょっと割りづらいです。豪快にバキっといきましょう。

ああ幸せ(n*´ω`*n)
コーヒーおかわりしました。

 

【商品情報】
公式サイト>>BERNACHON
ここで買いました>>サロンデュショコラ2019

 

 

DAVID CAPY(ダヴィドカピィ)ショコラアソート フレーズ苺

前回のサロンデュショコラで、どうしても欲しかったのに売り切れで買えなかったチョコレートを今年は入手することができました。

DAVID CAPY(ダヴィドカピィ)ショコラアソート フレーズ苺です。

箱からしてもう可愛すぎる。けしからん。

箱のサイズはだいたい12.5cm×12.5cm×4cmくらい。

箱を開けると、7つのいちごちゃんがキュートに収まっています。

一粒の大きさ。

意外と大きくて、3cm×2cmくらい。

断面図。
デュルセイ(ブロンド)のガナッシュをイチゴのチョコレートでコーティングしています。

手間がかかってるなぁこれは…。

しかもですね、写真で見ても分かると思うんですけど、シェル(コーティング)の部分がめちゃくちゃ薄いんですよ。
この部分って、大切な味わいの部分であることはもちろんなんだけど、中のガナッシュをコートして形状をカッチリ固めるためのものでもあるんですよね。

それをここまでうすくして、でも酸味やイチゴの香りはハッキリと主張していて、そのバランスと技術がすごいなぁ、と思うわけです。

じつはダヴィドカピィのチョコレートは初めて食べたのだけど、大好きになってしまいました。
というかこのイチゴチョコをまた食べたい(*’ω’*)

来年も入手できるかしらん。
競争率は高そうですが、また会えることを信じて待ちたいと思います!

 

【商品情報】
公式サイト>>DAVID CAPY(Facebook)

ここで買いました>>サロンデュショコラ2019

ヤンクーヴァー きつねチョコ【フェリシモ幸福のチョコレート】

昨年のフェリシモ幸福のチョコレートから気になっていた、ヤンクーヴァーのきつねチョコ。
今年は手に入れることができました。

淡い水色の箱は、だいたい22.5cm×3cm×2cmくらい。

きつねの絵がめちゃくちゃかわいいのです。

箱を開けると、中からそろりと出てくるキツネたち。

カワイイ!

5個入り、もとい、5匹入りです。

一粒(一匹)はけっこう大きくて、だいたいですが4.5cm×3.5cm×2cmくらい。

断面図。

きつねの形のダークチョコの中にはショリショリ感のあるヘーゼルナッツのプラリネがはいっています。

めっちゃヘーゼルナッツの香りが強くて、塩味が効いてて、単にかわいいだけじゃなく、味わいも本格派。

かわいいので食べるのがもったいないと思いつつ、ぺろりと食べてしまいました。

友チョコにも向いてそうな素敵なチョコでした!

 

【商品情報】
公式サイト>>Yann Couvreur

ここで買いました>> フェリシモ 幸福のチョコレート

 

PHILIPPE BEL(フィリップベル)ミニブッシェプラリネ

サロンデュショコラで入手した、フィリップベルのミニブッシェプラリネです(*’ω’*)

箱の大きさはだいたい16.7cm×4.5cm×3.7cmくらい。
フィリップベルのロゴマークがバーーーンと目立ちます。

箱を開けると、プラスチックケースに収まった球体のチョコレートが!!

4個入りです。
上の部分だけでも超おいしそう…( *´꒳`* )

一粒の大きさ。

だいたい直径3~3.5cmくらいです。

断面図。

上半分は、棒状のアーモンドをキャラメリゼしてチョコレートで固めたもの、下半分はアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをダークチョコレートでコーティングしたものです。

とりあえず、この組み合わせ考えただけでおいしくないはずないですよね!

すごいのが、プラリネのなめらかさと香り高さ。
プラリネがとろりと柔らかく、上のアーモンドのカリカリした食感とのコントラストがすごくおもしろいし、口の中で混ざり合うのがもう何とも言えず至福の瞬間です。

さらに、これだけ上部にアーモンドがたっぷり乗っているのにヘーゼルナッツの香りと味わいが決して負けていないのがすごい。

ナッツ好きにはたまらないショコラです。
一粒が大きめなので豪快にもっしゃもっしゃ食べられるのも満足度高い。

これは来年もあったら自分用にも買いたいし、わりと万人受けしそうなのでプレゼント用にも良さげだと思います。

ああ、ナッツの幸せ・・・(*’ω’*)

 

【商品情報】
公式サイト>> PHILIPPE BEL

ここで買いました>>サロンデュショコラ2019

 

 

La Maison du Chocolat(ラ・メゾン・デュ・ショコラ)オランジェット

フランスパリの有名メゾン「La Maison du Chocolat(ラ・メゾン・デュ・ショコラ)のオランジェット、初めて食べるので写真を撮りました!!

国内なら東京と大阪にいくつか店舗があるので、買いやすくなりましたねー(*’ω’*)

50g入りの小箱のサイズは、だいたい4cm×8cm×3.5㎝くらい。

(こんな小さい箱なのにけっこうなお値段である・・・)

ふたを開けると、わりとぎっしりと入っています。

今回買ったのは、13本入っていました。

つややかでよい香り~(n*´ω`*n)

1本の大きさ。

太さはだいたい揃ってるけど、長さは若干ばらつきがあります。
といっても、5.8cm~6.5cmくらい。

メゾンデュショコラのオランジェットは、オレンジの華やかな香りが特徴的です。

苦味は少なめかな。

さわやかなオレンジの香りと、キリっとしたカカオがバランスよく、後味はすっきりしているのに余韻がたっぷりで幸福感ある・・・。

紅茶を淹れて2本、コーヒーを淹れて3本、みたいな感じで、丁寧に味わいたくなるオランジェットでした。
メゾンデュショコラはブランドとしても(ゴディバほどではないかもしれないけど)知っている人が多いので、プレゼントとかにもきっと喜ばれるはず!

でも個人的に自分でもまた食べたいです(*’ω’*)だれか私にプレゼントしてくれてもいいです(*’ω’*)

 

【商品情報】
公式サイト>>La Maison du Chocolat
ここで買えます>>ラ・メゾン・デュ・ショコラ公式オンラインショップ

 

 

Nicolas Bernardé(ニコラベルナルデ)サブレブルトン

サロンデュショコラのムックを見て、これは絶対買う!!!と思っていたのがこのNicolas Bernardé(ニコラベルナルデ)のサブレブルトンです。

サブレブルトンというのは、フランスブルターニュ名物のサックサクのサブレのこと。
バターたっぷりのおいしい焼き菓子です。

そのおいしい焼き菓子+チョコ+ジャンドゥーヤ+ノアゼット。
大好きなものばっかりですやん!!!

絶対おいしいに違いない。絶対にだ。

パッケージもオシャレです。
箱の大きさはだいたい16.5㎝×5㎝×4.8㎝くらい。

中にサブレ、ジャンドゥーヤとチョコの2層になっており、上にノアゼットが乗っています。

ひとつの大きさはだいたい3.5㎝×3.5㎝×2.8㎝くらい。
けっこう大きくて、ごろん!としています。

断面図。
サブレのホロっとした感じが伝わるとよいのですが。

チョコでコーティングされたサブレの上に、なめらかでヘーゼルナッツの風味たっぷりなジャンドゥーヤとカリっとしたノアゼット。
ああああああ、なんという幸せな味でしょう(n*´ω`*n)

この組み合わせでおいしくないわけないんですけど、想像どおりの、想像以上のおいしさが口の中に広がります。

しかもしかも、このサブレが塩バター風味なので甘さがキュッと引き締まって、後味が甘ったるくなく、けっこう食べ甲斐のある大きさなのに何個でも食べられそう・・・危険・・・。

しあわせです、しあわせ。
語彙を奪われる幸福感です。

近所に売っていたら週1以上のペースで買う。
残念ながら日本未出店なので、また来年会えるかどうかというところです。

また食べたい。
また食べたい。

 

【商品情報】
公式サイト>>Nicolas Bernardé(ニコラベルナルデ)
ここで買いました>>サロンデュショコラ2018

 

 

INTUITIONS by Jérôme De Oliveira(アンテュイション バイ ジェローム ドゥ オリヴェラ)ショコラアソート ガナッシュ

2018年、サロンデュショコラのカタログでひときわ目立ち、ananのチョコレート特集ほかさまざまなメディアで取り上げられていたのがこちら。

INTUITIONS by Jérôme De Oliveira(アンテュイション バイ ジェローム ドゥ オリヴェラ)です。

ピーコックグリーンとミントグリーンのしずくがいっぱいのデザイン。
サロンデュショコラの公式サイトで見たときから、今年は絶対これを買う!!!と思っていました(*’ω’*)

8個入りのこのサイズは、ガナッシュ、プラリネ、キャラメルの3つのシリーズがあります。
うおおおおぉ全種類食べたい!と思ったのですが各4,968円というお値段をお財布が許してはくれなかったので、泣く泣くガナッシュを選びました。

24個入りのBOXなら全部入ってます。11,880円…( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )高ぇ…

はぁあぁぁぁ、美しいね(n*´ω`*n)
4種類のボンボンショコラがすっきりと収まっていて、見るだけでウットリ。

きれいなので真上から撮ったところ。

ガナッシュのボックスには、

  • プレーン(無印)
  • ティー(赤)
  • ジンジャー(黄色)
  • カフェ(ミルクチョコにビターチョコ)

の4種類のフレーバーが入っています。

一粒の大きさはだいたい4㎝×2.5㎝×1.6㎝くらい。

このしずく型、特注で型を作って意匠登録したオリジナルデザインとのこと。

断面図。ガナッシュをダーク、ミルクのチョコレートでコーティングしています。

この繊細な形なのに、意外とコーティングのチョコが薄め。
先っぽが折れたり欠けたりしないよう、大切に扱われてるんだろうなあ・・・。

パリッとしたコーティングの中には、それぞれコーヒー、紅茶、ジンジャー、プレーンの風味のすっごいなめらかなガナッシュが入っていて、口の中でとろりと溶けます。

どれも強すぎないのにでもしっかりとそれぞれの味わいが楽しめてとても美味(n*´ω`*n)しかもガナッシュほんとなめらかで素晴らしい。

味の好みとかって体調や年齢によって変化するものだと思うけど、以前大好きだった「え、こんな組み合わせ初めて!斬新~!」系のチョコがここのところあんまり楽しめなくなってきててですね。

最近の私は、あんまり奇抜な組み合わせのマリアージュや何種類もの味を組み合わせた複雑な味わいよりも、比較的シンプルな、肩の力を抜いてもじっくりと味わえるようなものが好きなので、そういう意味でも非常に好きなタイプでした。

これは!ほかのも食べたいし!!もっと食べたいやつ!!!

でも日本未出店なので、そう簡単には食べられないのです( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )
来年もまたサロンデュショコラで会えるといいなぁと思います。

 

【商品情報】
公式サイト>>INTUITIONS by Jérôme De Oliveira
ここで買いました>>サロンデュショコラ2018東京会場

 

 

JEAN-PAUL HEVIN(ジャンポールエヴァン)オランジェット

ジャンポールエヴァンのバーでケーキを食べた日に買ってきたオランジェットを今日食べました(*’ω’*)

箱の大きさはだいたい11cm×11cm×2.5cmくらい。
箱といってもバッグ型になっているので、2.5cmは底の部分の広さです。

表面が透明になってて、中が見えるのオシャレですね(*’ω’*)

パッケージ裏面と側面はチェック柄です。

8本入ってました。ただし、内容量表示は70gとグラム表示なので、大きさによっては数量は前後する可能性アリ。

形はわりと太めで、端が斜めになっています。
長さも太さも、それほど厳密には揃えていない感じ。

こんな端が尖った形のものも。
少し蜜が浮いてますね。

平均的な大きさのもので、だいたい6cm×1.2cm×0.8cmくらい。
も少し長いもの、太いもの、短いものなどいろいろです。少し反っているものも。

断面図。チョコレートのコーティングの厚さは薄め。
甘すぎず、香りのよいオレンジの皮と、品のよいチョコレートの味わいが好相性です。

これはこれでベストバランスだとは思うのだけれども、個人的にはもうちょっとチョコレート分厚いほうが好みだなー(*’ω’*)

オレンジの皮があっさりモッチリなのが印象的でした。
ジャンポールエヴァンは名前もよく知られているので、ちょっとしたプレゼントにも良さそう。

店頭で見たマカロンもおいしそうだったので、次はマカロンも食べてみたいです。

 

【商品情報】
公式サイト>>ジャン=ポール・エヴァン
ここで買いました>>ジャンポールエヴァン伊勢丹新宿本店

 

 

Comptoir du Cacao(コントワ ドゥ カカオ)クロスティン

木箱がかわいいComptoir du Cacao(コントワ ドゥ カカオ)を初めて知ったのはフェリシモの「幸福のチョコレート」でしたが、ここ近年はデパートのバレンタイン催事場でも見かけるようになりました。

食べるのは初めてかもー?

コントワドゥカカオはフランスのパリ、サンジェルマンにお店を構えるショコラトゥリーです。
サロンドショコラで優秀賞に選ばれたり、ミシュランのショコラティエベスト10に選ばれたりと、現地でも注目されているお店なんだとか。

このパッケージ、華やかなバレンタインのチョコレートの中で逆に目立つんですよね。素朴だけどオシャレでかわいい。

コントワドゥカカオといえば、いろんな種類が楽しめるアソートが人気のようですが、今回購入したのはクロスティンが3種類入ったボックスです。

クロスティンの箱の大きさはだいたい18cm×10.5cm×5cmくらい。
けっこう大きいのです。
アソートの方は一回り?二回り?小さいサイズでした。

フタを開けると、フィルムでピッチリと封がされています。
そのままごそっと出てくるかと思った。笑

ミルク、ホワイト、ダークの3種類がきれいにおさまっています。
140g入りで、各7~8個入り。

一粒の大きさ。
大小の差は多少ありますが、だいたい揃ってます。

ものすごくざっくりだけど、3.5cm×3cm×2cmくらい。

「クロスティン」は「クリスピー」という意味だそうです。

いわゆるチョコレートフレーク的なものなんですが、日本でおなじみの森〇チョコフレークはコーンフレークであるのに対して、こちらのフレークは小麦粉でできています。
コーンのチョコフレークがサクサクという食感だとしたら、これはザクザクという感じ。

それぞれ、ホワイトはココナッツの粒々、ミルクには塩キャラメルのフレーバー、ビターには割と存在感のあるオレンジピールが入っていて、ザクザクした食感が楽しいうえに味のアクセントも楽しい。
大人のチョコフレークです(n*´ω`*n)

今のところ、コントワドゥカカオもバレンタイン期しか日本では手に入らない模様。
また来年会えるのが楽しみです。

 

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ここで買いました>>高島屋バレンタイン催事場

 

 

 

HENRI LE ROUX(アンリルルー)ヴォヤージュ・オ・ジャポン

2017年はアンリルルーの40周年、アンリルルーの日本での展開から10周年だそうです。

その節目の年にあたる今年のアンリルルーのテーマは「Voyage au Japon(日本への旅)」。
京友禅の老舗とコラボのパッケージも美しくて、思わず手が伸びました。

御車に四季の花を散りばめた花車と、アンリルルーのシンボルマークでもあるブルターニュ地方のコロンバージュのデザインを組み合わせた箱。
うつくしい・・・(n*´ω`*n)

直径11.5cm、高さ2.7cmくらい。
もうひとサイズ大きいのもありました。

6個入り。
中身のプリントも七宝に青海波に和花と、日本的なモチーフが使われています。

艶やかで、美しいー・・・(n*´ω`*n)

大きさはそれぞれまちまちです。
青海波模様の「ユズ・バジリック」はだいたい3cm×3cm×0.7cmくらい。

断面図。

左から順番に、
ユズ・バジリック(ゆずとバジル)
ゴマ(ゴマ入りプラリネ)
CBS(キャラメルブールサレ)
キョウト(レモンとほうじ茶)
サラジンヌ(ソバの実)
ユズ・マント(ゆずとミント)
の6種類です。

保守的で貧相なつまんない味覚しか持ってないので、奇抜な組み合わせって実はあまり好きでなかったりするんですけど、どれもおいしくて幸せでした!

たとえばユズ・バジリックなんて絶対自分からは選ばないと組み合わせなのに、バジルが柚子ともチョコレートとも合っててすごくビックリしたー。

他のゆず×ミントやレモン×ほうじ茶とかの組み合わせもそうなんですが、ちゃんとそれぞれの香りや味わいがあるのに、それが主張しすぎずチョコレートに身を任せていて、でも繊細な余韻にウットリさせられるような。

これってCBS、いわゆる塩キャラメルを作り出したアンリルルーならではの絶妙さではないかと思うのです。
塩キャラメルの塩加減も、塩が入りすぎてても少なすぎても残念じゃないですか。

ちなみにボンボンショコラのCBS、久しぶりに食べて、ついウッカリ気が遠くなるくらいおいしかったです(n*´ω`*n)

 

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ここで買えます>>アンリ・ルルー公式オンラインショップ