JEAN-PAUL HEVIN(ジャンポールエヴァン)新宿伊勢丹のバー(カフェ)のケーキ

東京出張の際、新宿伊勢丹B1Fにあるジャンポールエヴァンのカフェに行ってきました!すごく混んでいてすぐには入れない状態でしたが、せっかくの機会なので少し待ってでも入りたい!と並ぶことに。

待っている間にメニューを見せてもらえてじっくり選ぶ時間があったのに、どれもおいしそうで選べない!いろんな種類のChocolat Chaud (ショコラ ショー/チョコレートドリンク)があり、さらにチョコレートケーキが何種類もあり、はたまた期間限定メニューがあり、もうどうしたらいいの!?という状態でした。

ジャンポールエヴァンケーキ01

悩んで悩んで選んだのは、定番のショコラフランボワーズのケーキと紅茶です。

季節限定モノも捨てがたかったけどチョコとフランボワーズの組み合わせが好きすぎるし、初めてのジャンポールエヴァンのケーキなので「定番」の味を味わってみたいという気持ちもあり・・・。

いや、しかし他のもめっちゃおいしそうだった・・・(*´ω`*)

ジャンポールエヴァンケーキ02

東京の地理がまったく分からない私を新宿伊勢丹まで連れて行ってくれたお友達は、こちらの「ピラミッド」をオーダーしていました。うん、これもめっちゃおいしそうで私も候補にしてたひとつ。

ピスタチオ入りのショコラ生地とコニャック風味のガナッシュの組み合わせもどう考えてもおいしそうだもの。

フランボワーズショコラ

私が食べたショコラフランボワーズは、濃厚なカカオの風味のダークチョコレートとフランボワーズの甘酸っぱさのバランスが素敵でした(*´ω`*)この組み合わせ、定番だからこそおいしくなかったらガッカリだけど、期待を裏切らない感じでよかったです。

シンプル&定番ながらも、ビスキュイの中に細かいアーモンドダイスが入っていたり、側面がごく薄くチョコレートがけされていたりと手がかかっているなーという印象。口に入れた瞬間は華やかで濃厚な味わいがぶわっと広がるのに、後味はスッとしていてくどすぎず、なのに余韻にうっとりできる感じ。

ざっくり目視での大きさですが、6~7cm×3~4cm×5cmくらい。

ジャンポールエヴァン氏が自らチョコレートに合うようにブレンドしたという紅茶も、香りがよくてスッキリとしていて確かにチョコレートケーキと相性がよかったです。いつもならチョコレートにはコーヒーを選ぶのですけど、今回は紅茶を選んで正解だった気がします。

バーだけでなくカーヴ(ブティック)も大人気で、スタッフさんが入り口で入店を制限しながらお客さんを案内していました。カーヴ内では製品をゆっくり見て選べるように、4~5組しか入れないようにしているみたいでした。

なかなかにおいしかったので是非にまた行って、つぎは別のケーキを食べてみたいです。いや、でもショコラショーも捨てがたい。フォンダンショコラも食べてみたいし、マカロンとのセットも素敵。ああ、何回行けば満足できるんだろう( ´ω` *).。oO

 

【お店情報】
公式サイト>>ジャン=ポール・エヴァン

 

 

ジャンポールエヴァン ボワットゥ トリュフ ベストオブ

ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)のボワットゥ トリュフ ベストオブ 10個入りです。ボワットゥ トリュフ自体は限定ではないようですが、この箱はバレンタイン用らしいです。

ジャンポールエヴァン

ジャンポールエヴァンといえば、チョコ好きさんなら誰でも知ってるフランスのショコラティエ。今では日本にもお店がいくつかあるのですが、フランスから空輸してきているようです。

おいしいけど、クッソ高・・・いや失礼、とっても高級品なので主婦としてはしょっちゅう食べられるものではありません。もちろん、原材料へのこだわりや手間や技術を考えると致し方ないお値段ではあるのですけどね。

ボワットゥトリュフ

箱を開けると、こげ茶色の紙に包まれてトリュフが10個入ってます。何気ないけど美しい。

JPHポワットゥトリュフベストオブ

ひと粒の大きさ。直径2cmくらい?

トリュフ断面図

断面図。思ったよりガナッシュがやわらかめです。
口に入れると、まず周りのココアパウダーの苦味と薄いコーティングがパリッとした食感があった後に、ふわっと軽いガナッシュが現れます。軽やかでサッと消えていくのに、味わい深くて満足度高し。甘すぎず、さっぱりした後味です。

お酒も入ってなくて、本当にシンプルなトリュフなんですが、シンプルだけどおいしい。
むしろ、シンプルだからおいしい、なのかも。

ボワットゥトリュフベストオブ

いろんな驚きや味わいの詰まったボンボンショコラも好きだけど、こういうシンプルで素直なのも好き。これは誰にでもウケがいいんじゃないかな~。お好みが分からないお相手へのプレゼントにも最適。

 

【商品情報】
公式サイト>>ジャン=ポール・エヴァン
ここで買いました>>サロン デュ ショコラ2014

ここでも買えます>>JPH公式オンラインショップ