モンサンクレールに始まり、ショコラドゥアッシュ、和楽紅屋などなどもういくつブランド持ってるのか分からないくらい大活躍の辻口博啓氏が手掛けた「砂糖不使用（NO ADDED SUGER）」のチョコレート、「ショコラユニバース」です。

バレンタインのチョコレート売り場でも「砂糖不使用！なのに普通のチョコレートと変わらないおいしさです！」とおねえさんが一所懸命説明されており、ついつい手にとってしまいました。

CDケース大くらいの薄い銀色の缶に白い帯。シンプルでオトナっぽいパッケージです。

買って帰ってから、砂糖不使用って何で甘くしてるんだ？前に食べたノースカラーズ血糖値スマートライフチョコレートみたいにアガベ糖（イヌリン）か？と思ったら、エリスリトール、スクラロースなどの人工甘味料でした。

エリスリトールやスクラロースとは、かなり乱暴な言い方ですがパルスイートとかそういうのをイメージしたらよいと思います。カロリーゼロのコーラとかにもよく入ってます。

中には正方形のチョコレートが6枚。

ビター、ミルク、ホワイトが各2枚ずつ入っています。なんらかのご事情で糖質制限が必要だけどチョコが好き！という人にはこれ、泣けるセレクトではないでしょうか。

中身。模様もオシャレです。

見た感じ、全く普通のチョコレートと変わりありません。

左から、ビター、ミルク、ホワイト。

食べてみると、口どけなめらかで味もほとんど普通の市販の板チョコと変わりなく「チョコレートを食べた」感を味わえます。しかも多分ですが、それなりにいいカカオ使ってると思う。ビターはかなりカカオ感高くて華やかさと酸味を感じられたし、ミルクは非常に日本人好みのブレンドになってると思うし、糖質制限系のチョコでホワイトはかなり珍しいんじゃなかろうか。

ただし、後味はどうしても人工甘味料系の後味というか違和感があります。気にならない人は多分全然大丈夫だと思うし、砂糖を避けたい人にはもってこいのチョコレートだと思うけど、私は人工甘味料の味が苦手なのでちょっとお口直ししたい感じ。

このチョコレートは私が買うべきものではなくて、糖質制限が必要だけどチョコが必要な人のためのものなんだと思います。そういう人や、そういう方へのプレゼントには是非。

【商品情報】
辻口博啓氏公式サイト＞＞https://www.h-tsujiguchi.jp/
ショコラユニバース公式サイト＞＞健康食ラボ

先日、お友達のnokoさんから抹茶チョコをいただきました。京都宇治中村藤吉本店というお茶屋さんの抹茶チョコレートだそうです。初めて知るお店！期待！！

お茶屋さんの抹茶チョコは総じて抹茶が濃くておいしいので嬉しい（*´ω｀*）真っ赤でどこかモダンシックな袋がいい味出してて期待が高まります。

いただいたのは「濃いめの抹茶チョコレート」。イイ。濃いめ最高。

中村藤吉本店は創業安政元年、百五十余年も続く老舗のお茶屋さんです。安政元年っていつや。黒船来航、安政の大獄、幕末に近いな。

しかし１００年ちょっとくらいじゃまだまだ、という扱いをされるのが京都という土地柄だとお聞きしたことがあります。さすが京。おそろしい。

箱の中には、丸に十の登録商標の包み紙に包まれたチョコが６枚。

レトロだけどむしろ斬新だわ。抹茶チョコ好きさんへのプレゼントはもちろん、外国人にあげたら喜ばれそう。あ、でも、十字架ではないのよ、と説明が要るかも。

ひとつの大きさは約3.5×3.2×0.5cmくらい。

あけてみますと、たしかに色が濃い！もちろん着色料を使っていませんから、お抹茶の緑色です。濃いヽ(≧∀≦)ﾉ

断面図。このしっとりした割れ方、いいですなあー。

口に入れてみると、抹茶感が濃いです！濃いめの抹茶チョコレートの名に恥じることない濃さであります！濃いだけじゃなく、口どけもよく、抹茶チョコレート食べたぁー（*´ω｀*）というこの満足感。やっぱお茶屋さんの抹茶チョコレートは素晴らしいです。nokoさん、ごちそうさまでした♡

中村藤吉本店は初めてでしたが、公式サイトを見ると他にもおいしそうな抹茶スイーツがいっぱい。。。アレもこれも食べてみたい。ぐぬぬ。

京都にはたくさんお茶屋さんがありそうなので、まだまだ知らない抹茶チョコレートもたくさんありそうです。ここオススメ！というのがあったらぜひ教えてくださいヾ(´∇｀)ノ

【商品情報】
公式サイト＞＞京都・宇治 中村藤吉本店
ここで買えます＞＞中村藤吉本店 オンラインショップ

もともと大阪でパティスリーを営んでいた三枝氏がチョコレートに魅せられて作ったショコラトゥリ「パレドオール」。ご自身が弟子入りしてショコラを学びに行ったというフランスリヨンの老舗「ベルナション」のスペシャリテでもある「パレドオール」の名を冠したショコラトゥリは、三枝さんの思い入れとこだわりを感じることができます。

最近は清里にカカオの焙煎からボンボンショコラ作成まで一貫して行うアトリエがオープンするなど、大変有名なショコラティエさんです。

ちなみに菓子職人になろうとしていた若かりし日のちょこ氏、三枝氏のパティスリー「メランジュ」に職場見学&面接のお願いの電話をしたところ残念ながらその年は新卒スタッフは雇わないだかもう決まってるだかでお断りされました。あ、いや、恨んでません。私の菓子屋人生短かったしね。

深みと光沢のある赤い箱に金色のリボン。プレゼントの王道をいくラッピングです。

６粒の、産地や品種の違うカカオを使ったボンボンショコラが並んでいます。それぞれのカカオの特徴に合わせて焙煎やブレンドを変え、さらにガナッシュにすることでその表情を豊かにしたのがこの「テロワールショコラ」だそうです。

表面のツヤ感、それぞれの模様も美しい。

入っているのはこちらの６種類です。日本で輸入されているカカオの大半はガーナ、そしてベネズエラ、エクアドル、最近よく見かけるようになったのがドミニカやコートジボワールあたりなので、それらのどこでもないちょっとマニアックなカカオを味わうことができる贅沢なBOXになっています。

しかも、最近Bean to Barはもうすっかりおなじみになってきていますが、Bean to Bonbon au Chocolatはまだちょっと珍しいかも。タブレットじゃなく、ボンボンショコラにするとなるとまたひと手間ですもんね。しかもそれぞれシングルビーンでね。（こないだのDari KのトリュフはTree to Truffleで度肝を抜かれたけど）

１粒の大きさ。カットしちゃってから、あ、やべ、１粒の全体像撮ってなかった、と思ったことがバレバレです。

断面図。表面がレ（ミルク）のものも、中身はわりとダークなガナッシュになっています。

さて、どれから行きましょうか。１種類につき１個しか入ってないと、めっちゃ迷う。

それぞれの断面図はこちら。
キューバはどっしりした味わいと鼻に抜けていくさわやかな酸味が素敵。
ベトナムは渋みと酸味と苦味、どこかスパイシーな感じがして、これかなり好き。
ハイチは柔らかな甘みとコクが特長的。ちょっとキャラメルっぽい香り。
トリニタードは古い木の樽で熟成されたブランデーのような深みのある味わい。濃厚。
ホンジュラスはさわやかな酸味となめらかさ、キリッとした感じが絶妙に共存している感じ。
ニカラグアはすごくカカオらしい味わいとさっぱりした甘みだけど、どこか深いところでそういえばカカオって昔は薬として重用されてたんだよね、と思い出させるような味。

「テロワール」という言葉はワインのブドウの品種や生育地、気候風土からくる特徴をさすことが多かったけれど、カカオにも確かにそれぞれの品種や土地によってこんなにも違うのか！というテロワールを感じることができるなぁ、と改めて感じました。

私はまだまだチョコを食べただけで産地が分かるほどの舌は持ち合わせていないけれど、それでもすっごく楽しませていただきました。ごちそうさまでした。

【製品情報】
公式サイト＞＞ＰＡＬＥＴ Ｄ’ＯＲ（パレ ド オール）
ここで買いました＞＞ 大阪タカシマヤ アムールドゥショコラ
 

今年のバレンタインで一番高価なお買い物だったのがこちら。フェリシモ幸福のバレンタインで「ロワ様」と呼ばれている有名ショコラトゥリのボンボンショコラアソルティモンでございます。

ことチョコレートに関しては金銭感覚が異常になってしまう私でも、さすがにここまでは出せないわー・・・と思いつつ数年。ついに買ってしまった。

だってね、１粒300円台、ギリ400円までならまだ分かるんですよ。材料にこだわり手間もかけ、しかも海を渡ってきたりすりゃそこまでは。
でもそれ以上となると、いまひとつ出す気になれないというか、分不相応というか、そこまで出しておいしくないわけがないからそのレベルよりちょっと下でお値段以上のものに出逢う喜びを味わいたいというか。

でも今年は。今年の私はやっちまいました。怖いね、「自分にご褒美」という魔法の、いや呪いの言葉って。怖いものナシになったときの「キヨブタ（清水の舞台から飛び降りる）」のハードルの低さって。

1948年創業、パリ16区内で地元のマダムたちから愛され続けてきたお店だそうです。もうね、フランスに旅行に行ったつもりくらいの気持ちで開けますよ。

うぉおおおおおおおおお、お美しいいいいいーーーーーー！！！！！！！！

この比較的小ぶりなチョコレートがギッシリ並べられてキュッと収まった感じ、チョコレートの光沢感、何よりひとつひとつのチョコレートの表情が半端ないオーラを放っています！

The フランスのボンボンショコラ！！！って感じ。ホンモノ。

全部で16個入り。

箱のサイズはだいたい14.5cm×8.5cm×2cmくらい。片手サイズですよ。それでお値段が税込9000円超とか、普段だったら絶対買ってない。怖い。脳内麻薬怖い。

16個入りですが、種類は6種類入りとなっております。

ね。6種類。

いやしかし、端整な顔立ちしてるなーーーこれは。

1粒の大きさはこれぐらい。だいたい2cm×2cm×1cmくらいでしょうか。

ベルギーとかのボンボンショコラに比べると、ひとまわり、いやふたまわりくらい小ぶりでしょうか。そして四角い。モールド（型）系のチョコじゃない。そんで、形がそれぞれ違ってもみちっと箱に収まってる。すごくフランスの、まさにトラディショナル フレンチチョコ。

小心者なので、いちばん数が多く入っているものから。ちなみに、これが何風味的な案内や栞は入っていなかったので、もしかしたら味の詳細の表現は間違ってるかもしれません。自分の舌にそこまで自信ない。

ダーク系のプラリネにフィヤンティーヌ入りのガナッシュを、濃い目のダークチョコレートでコーティングしてあります。カカオ感と、ナッツの香ばしさと、フィヤンティーヌのショリショリ感がたまらん。

これも4個入ってる。表面の光沢の美しさが写真ではきちんと写ってないとこがつらいです。コーヒー風味のガナッシュをダークチョコレートでトランペ。これだけ薄く、艶やかに、金箔を中央に、チョコがけしてあるとかすごい。

ノワールがふたつ続いたので、レに行ってみました。1個目のフィヤンティーヌプラリネのミルク版です。こっちも美味。美味。

表面のゴツゴツが美しいノワールのボンボンショコラ。これは非常にシンプルなガナッシュだと思うんですけど、お酒ちょっと入ってる？でも何か特定できない。

こちらのシンプルな顔立ちのレも、シンプルなガナッシュにお酒。何酒だ。何酒なんだろう。分からなくてくやしい。でもおいしいことは間違いない。何味なのか考えるのに集中すると、味わってほわーーーんってなれなくなるのでそれももったいなくて途中で追求するのを止めました。

そして、箱の中央に鎮座していたひし形のこれ。やっぱ凝っていたか。2層になってます。上は甘めのジャンドゥーヤ、下は濃いめのガナッシュ（多分プラリネ、一番最初のと同じ感じ）フィヤンティーヌ入り。

・・・ロワ「様」と呼ばれているのが分かった気がします。このチョコレートは大切に扱われて然るべきだし、このショコラトゥリは尊敬を集めて当然です。

金額だけ考えると、チョコレートに対してあり得ない金額を払ったと思うけれど、これを食べて私はフランスのショコラトゥリを訪れて本気の職人の技を見たような気持ちになったので、対価としては決して高くはないと思います。・・・もう2度と買えないかもしれんが。

思い切って買ったテンションのおかしかった自分に、ちょっとだけ感謝。笑
今日はバレンタインデーです。皆様、素敵なチョコレートライフを♡

【製品情報】
公式サイト＞＞ROY
ここで買いました＞＞FELISSIMO フェリシモ（幸福のチョコレート）

バレンタイン期はあれもこれも食べたいチョコレートが多すぎて困る。ホント困る。この時期に買いだめておいて、春に向けてちまちまと消費していくのが毎年の流れなので、ある程度の散財は致し方ないとして、どれから食べようか、非常に悩ましい。

先日の伊藤久右衛門の抹茶生チョコ2種がとってもおいしかったので、ちょっと今私の中で抹茶が急に熱くなってます。

というわけで、伊藤久右衛門の「かさねいろ」と「ボンボンショコラ」を。抹茶生チョコはシンプルにお抹茶とチョコレートのマリアージュを楽しんでください！という感じだったけど、このふたつはちょっと凝ったつくりのチョコレートです。

まず、「かさねいろ」から。

黒い箱にパステルカラーがかわいく映える「かさねいろ」は、平安衣装の着物の襟元の袷の襲色（かさねいろ）をイメージして作られた、お抹茶ガナッシュをベースにした抹茶チョコバーです。

名前やコンセプトとは裏腹に、お抹茶とフルーツという意外と斬新な組み合わせ！

箱を開けたところ。箱のサイズは約13×13×3.5cmくらい。抹茶×ナッツ＆ゆず、抹茶×いちご、抹茶×マンゴーの3種類のお味が入ってます。

各2本入り。パッケージとかコンセプト的に素敵女子に差し上げたくなってきた。

袋を開けるとチョコバーがこんにちは。1本の大きさは約7×2×1cmくらい。

左から「抹茶×ナッツ＆ゆず」、真ん中は「抹茶×いちご」、右が「抹茶×マンゴー」です。カラフルでポップだわー。

断面図。中はお抹茶のガナッシュにアーモンドのつぶつぶが入ってます。

えっとね、ごめん、個人的に「ゆず＆ナッツ」以外のふたつは苦手でした。フルーツ系の宿命、合成香料がどうしてもね・・・。でも多分、気にならない人は全然大丈夫でおいしく食べられるんだと思います。

「ゆず＆ナッツ」はあんまり香料臭気にならなかった。抹茶チョコ＆ナッツの香ばしさと食感、ほんのりゆずの香りって感じで、和風チョコを満喫できました。

そして伊藤久右衛門のボンボンショコラ。
箱、カッコイイです。黒のカッチリした箱に桐のふた、伊藤久右衛門の箔押、白い帯にぐるぐる巻かれた紐。ふたにつけられた赤いリボンがニクイです。

紐を解いて箱を開けると、ひとつひとつ黒いパッケージに入ったチョコが並んでいます。めっちゃオトナっぽいし、めっちゃ凝ってる。

全部で5個入りです。抹茶×GINが３つ、焙じ茶×VODKAが２つ。お茶系のチョコなら日本酒や焼酎と合わせそうなものなのに、ジンやウォッカと合わせてくるところがすごいです。誰これ考えたの。

個包装にも気合入ってますなー。

黒い箱を開けると、中から出てくるのはシンプルに真四角なボンボンショコラ。左が焙じ茶×ウォッカ、右が抹茶×ジンです。

一粒の大きさは約2.5cm×2.5cm×1.5cmくらい。

断面図。つくりとしては非常にシンプルです。

まず抹茶×GINから。口に入れるとまず最初にお抹茶の濃厚な香りと味わいがぶわっと広がって、そこにジンのほろ苦さが合わさるというなんともいえない、これまで味わったことのない世界です。合うんだ、お抹茶とジンって合うんだー！不思議だけど、素敵なバランスです。

そして焙じ茶＆VODKA。香ばしいほうじ茶を濃厚に淹れてチョコレートに合わせましたました！といった感じのガナッシュを口の中で溶かしていくとアルコール分がガツンときます。ウォッカ自体は無色透明で味や香りもそれほど特徴的ではないものの、香ばし甘いほうじ茶の余韻をウォッカのアルコール感が潔く連れ去っていって、もう1個食べたくなる感じ。

うーん、すごいな、これ考えた人。お酒好きの特別な人に、ぜひプレゼントしてください。でも子供ちゃんには無理です。あと数年待ってもらってください。

【商品情報】
公式サイト＞＞伊藤久右衛門 web本店
バレンタイン向け特集ページ＞＞伊藤久右衛門 2015バレンタイン特集

甘いものそんなに得意じゃない人でも、抹茶アイスは好きだったり、抹茶チョコはけっこうイケたりするみたいです。老若男女、日本人なら惹かれずにはいられないのが抹茶系のお菓子。

京都のお茶屋さん「伊藤久右衛門」の抹茶スイーツは特に有名ではないでしょうか。

以前にも伊藤久右衛門の抹茶生チョコレートは食べたことがあって、濃厚でおいしい！と思っていましたが、あれ、なんか2種類あるでないの。

伊藤久右衛門 宇治抹茶生ちょこれーと（華やぎ箱）と、宇治抹茶生チョコレート「濃茶のしらべ」。どちらも京都の石臼引き宇治抹茶を贅沢に使った抹茶の生チョコレートです。

こちらの方が、伊藤久右衛門で一番人気の宇治抹茶生チョコレート。以前食べたのとパッケージは違いますが、中身は同じものです。バレンタイン限定ラッピングなんですねー（*´ω｀*）

ハートを連想させる赤い掛け紙と、吉祥結びの組紐。ちょっとオトナっぽい感じです。

箱そのものも、単なる真っ白じゃなくてさりげなくお花の模様が入っています。

箱を開けたところ。赤と白、そして緑色のコントラストがまぶしいぜ。

そうそう、中身はたしか前のパッケージもこんなでしたよね。ちゃんと黒文字（楊枝）も付いてるところが嬉しいです。

見てからに濃厚そうなお抹茶色。16粒入り。

1粒のサイズは約3×1.5×1cmくらい。

中までしっかりお抹茶が練りこんであることが分かるこの断面図の色。・・・たまに抹茶系チョコとかで色も香りも味も薄いのに当たっちゃうと心底ガッカリするけど、伊藤久右衛門の抹茶生チョコレートは期待を決して裏切りません。

すごく滑らかな口どけでスッととろけながら、抹茶の余韻を濃厚に楽しませてくれます。

義理チョコで配るのにも最適な5個入りの小さいサイズも準備されてるのが心憎いです。しかも、まとめ買いするとお得になるという嬉しいシステム。パッケージも高級感アリなので、今年バレンタイン係になっちゃったよ・・・という人は要チェックです。
＞＞宇治抹茶生ちょこれーと　お配り向け5個入り

この抹茶生チョコでも充分に濃厚な抹茶チョコを楽しめるのに、さらに濃いのか？と期待させてくれるのがこちら、宇治抹茶生チョコレート 濃茶のしらべ

伊藤久右衛門の抹茶チョコレートの中で最も濃厚だというこの濃茶のしらべ。名前からしてもう濃厚そう、パッケージも高級そう。箔の入った和紙と、真っ赤な紐が鮮やかです。

そして中はなんと桐箱入り！これはめっちゃ本気モードですね。
・・・誰が？いや、作ってる伊藤久右衛門さん側も、プレゼントとして準備する側も。

桐箱のふたをそっと開けると、薄紙に包まれたチョコと濃茶のしらべのしおりが入っています。

薄紙を開いたところ。黒文字が入っているのはもちろん、円柱型の生チョコがきちんと端整に並んでいます。美しい。

パッケージを外したところ。12個入り。もうね、めっちゃ抹茶の香りがぷんぷんですよ。

直径が約2cm、高さが約1.8cmくらい。お上品な一口サイズでございます。

断面図。こちらもしっかりお抹茶色。

しかし、口に入れると普通バージョンの抹茶生チョコより断然抹茶感が濃い！普通バージョンでもしっかりお抹茶の味わいと香りが楽しめるのに、それよりもさらに濃い！！もちろん口どけはいいのです、だけど最後にじゃりっと抹茶が残るくらいに濃厚な抹茶感。

抹茶スイーツ好きにはこれはたまりません（*´ω｀*）美味ー！パッケージに違わぬ高級感と濃厚さ、まさに「濃茶」です。こんなに抹茶使っちゃっていいのかね。お茶屋さんだからいいのか。

通常バージョンの「宇治抹茶生ちょこれーと」も、どこに出しても恥ずかしくない、どなた様にも喜んでいただける生チョコです。バレンタインにはもちろんのこと、ちょっとした贈り物やお礼にお渡しするのにも最適です。

が、あの人はホントにお抹茶大好きよね、とか、これでもか！という抹茶感を味わわせたい、とか、いつもよりもう一歩思いを込めて、というときにはぜひ「濃茶のしらべ」を。

・・・誰かにプレゼント用として買うときは、自分用にもついでに購入しておくことをオススメしたいと思います(￣∀￣)

【商品情報】
公式サイト＞＞伊藤久右衛門 web本店
バレンタイン向け特集ページ＞＞伊藤久右衛門 2015バレンタイン特集